Boeuf braisé à la GuinnessUne recette Unjourunerecette.fr

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Préparation

1. Coupez le boeuf en cubes de 3 cm. Épluchez et émincez les oignons, le poireau et les carottes.
2. Dans une grande cocotte, faites chauffer l'huile d'olive et faites-y revenir les oignons, le poireau, les carottes et les gousses d'ail émincées.
3. Ajoutez les cubes de boeuf et faites-les revenir à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés.
4. Ajoutez la farine et mélangez bien.
5. Ajoutez les tomates en dés, le concentré de tomates, le persil haché, le thym, sel et poivre.
6. Versez ensuite la Guinness et mélangez bien.
7. Laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure et demie (ou jusqu'à ce que la viande soit tendre), en remuant de temps en temps.
8. Servez le boeuf braisé à la Guinness bien chaud accompagné de pommes de terre ou de riz.