Bœuf au gochujangUne recette Unjourunerecette.fr

Name: Bœuf au gochujang
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 4 personne(s)
Cuisine: Corée du Sud
Ingredients: 600 g bavette de bœuf 150 g oignon 150 g carotte 150 g poivron rouge 2 brin ciboule 3 gousse ail 10 g gingembre frais 3 cuillère à soupe pâte de gochujang 30 ml sauce soja 15 g sucre roux 15 ml huile de sésame 30 ml huile végétale 1 cuillère à soupe maïzena 60 ml eau 1 cuillère à soupe graines de sésame 1 pincée poivre noir 1 pincée sel

Pas de note pour bœuf au gochujang

Soyez le/la premier(ère) à donner votre avis !

Bœuf au gochujang parfait pour un apéro entre amis, viande fondante marinée à la pâte pimentée et gingembre, cuisson rapide et saveurs sucrées-salées qui accrochent. En savoir plus

Quelques infos

Niveau : Facile
Préparation 20 min.
Cuisson : 12 min.
Repos : 20 min.
Pays : Corée du Sud

Votre note : Sauvegarder

Question ?

Imprimer

Préparation

Préparez et coupez la viande en fines lanières, épluchez et émincez l'oignon et la carotte, coupez le poivron en lanières, hachez l'ail et le gingembre et taillez la ciboule en tronçons.
Mélangez la pâte de gochujang, la sauce soja, le sucre, l'huile de sésame, la maïzena et l'eau, enrobez la viande de cette marinade et laissez reposer 20 minutes.
Chauffez l'huile végétale dans un wok ou une grande poêle à feu vif et saisissez la viande en plusieurs fois 1 à 2 minutes par fournée puis réservez.
Faites sauter l'oignon, la carotte et le poivron 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais croquants.
Remettez la viande dans le wok, mélangez et poursuivez la cuisson 2 minutes pour glacer la sauce puis rectifiez l'assaisonnement.
Parsemez de graines de sésame et de ciboule et servez chaud avec du riz.