Blinis à la russe

Préparation :

1. Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure et une pincée de sel.
2. Ajoutez les oeufs et l'huile puis mélangez bien.
3. Versez le lait et l'eau petit à petit tout en mélangeant.
4. Versez une cuillère à soupe d'huile d'olive sur une poêle chaude et faites-y cuire les blinis à la louche.
5. Garnissez les blinis de caviar et de crème fraîche.
6. Assaisonnez de poivre et servez.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 200 g de farine de sarrasin,
• 1 sachet de levure chimique,
• 2 oeufs,
• 25 cl de lait,
• 25 cl d'eau,
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive,
• Sel,
• 30 g de caviar,
• 15 cl de crème fraîche,
• Poivre.