Blinis

Préparation :

1. Dans un saladier, versez la farine et la levure. Formez un puits et ajoutez-y l'oeuf puis le fromage blanc.
2. Mélangez le tout et salez légèrement. Laissez reposer la pâte au moins une heure au réfrigérateur.
3. Formez des cercles de pâtes. Faites fondre une noisette de beurre dans une poêle et faites-y cuire les blinis 3 minutes par face.
4. Servez ces blinis en apéritif tartinés de tarama, tzaziki, tapenade ou autre crème apéritive.

Ma liste de course pour 2 personnes :

• 125 g de fromage blanc ou yaourt bulgare,
• 90 g de farine,
• 1 cuillère à café de levure chimique,
• 1 oeuf,
• sel.