Biscuits à la cuillère (Boudoirs)Une recette Unjourunerecette.fr

Commenter Sauvegarder Question ? Imprimer

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C et préparer une plaque recouverte de papier cuisson.
2. Séparer les blancs des jaunes d'œufs et battre les jaunes avec la moitié du sucre et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange soit pâle.
3. Monter les blancs en neige avec la pincée de sel puis incorporer le reste du sucre pour les serrer.
4. Incorporer délicatement les blancs montés aux jaunes en trois fois puis tamiser la farine et mélanger doucement sans casser la préparation.
5. Mettre la pâte dans une poche à douille et dresser des bâtonnets sur la plaque, saupoudrer de sucre glace et laisser reposer 5 minutes.
6. Cuire 10 à 12 minutes à 180°C jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés puis laisser refroidir sur une grille.