Velouté de butternut

Préparation :

1. Epluchez le butternet et coupez-le en morceaux.
2. Epluchez et émincez l’oignon.
3. Dans une grande casserole ou dans un robot type companion, thermomix, soup maker, mettez les dés de butternut, l’oignon émincé, l’épice, le cube de bouillon et recouvrez d’eau. Faites cuire 30 minutes environ.
4. Ajoutez la crème et mixez le tout.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 1 butternut,
• 1 oignon,
• 1 cube de bouillon de légumes,
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche,
• 1 pincée d’épice de votre choix (curry, curcuma, cannelle).