Soupe de poisson et fruits de merUne recette Unjourunerecette.fr

Name: Soupe de poisson et fruits de mer
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personne(s)
Cuisine: France
Ingredients: 500 g de cabillaud 250 g de moules vivantes 250 g de crevettes 2 carottes 2 poireaux 2 oignons 2 gousses d'ail Un petit bouquet de persil 1 litre de fumet de poisson 25 cl de crème fraîche Sel et poivre

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Une délicieuse soupe de poisson et fruits de mer, parfaite pour un déjeuner ou un dîner léger.

Quelques infos

Niveau : Facile
Préparation 15 min.
Cuisson : 35 min.

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Préparation

Épluchez et émincez les oignons, les carottes, les poireaux et l'ail.
Faites revenir le tout dans une grande casserole avec un peu d'huile d'olive.
Ajoutez le fumet de poisson et faites cuire 15 minutes.
Ajoutez les moules, les crevettes et le cabillaud, et faites cuire encore 10 minutes.
Ajoutez la crème fraîche et le persil, et faites mijoter encore 10 minutes.
Salez et poivrez, et servez bien chaud.