Saumon Gravlax

Préparation :

1. Mélanger le sel, le sucre et le poivre et étaler le mélange sur les deux faces des tranches de saumon.
2. Ajouter la ciboulette et le jus de citron sur le saumon.
3. Emballer le saumon dans du film alimentaire et réserver au réfrigérateur pendant au moins 24 heures.
4. Au moment de servir, découper le saumon en tranches fines et décorer avec des brins de ciboulette.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 4 tranches de saumon frais,
• 2 cuillères à café de sel,
• 2 cuillères à café de sucre,
• 2 cuillères à café de poivre,
• 3 brins de ciboulette,
• 2 cuillères à soupe de jus de citron.