Salade d'épinards au roquefort

Préparation :

1. Lavez les pousses d'épinards et essorez-les. Emiettez le roquefort.
2. Dans un bol, mélangez l'huile de noix et le vinaigre. Salez et poivrez.
3. Déposez les pousses d'épinards dans un saladier et ajoutez-y le roquefort.
4. Versez la vinaigrette et mélangez le tout.
5. Dégustez cette salade avec du pain de campagne.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 200 g de pousses d'épinards,
• 60 g de roquefort,
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès,
• 3 cuillères à soupe d'huile de noix,
• sel,
• poivre.