Salade de Betteraves, d'Avocat et de Feta

Préparation :

1. Coupez les betteraves en cubes et détaillez la feta en cubes.
2. Dans un saladier, mélangez les cubes de betteraves et de feta.
3. Coupez les avocats en deux et retirez le noyau. Coupez la chair en cubes et ajoutez-les au mélange.
4. Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, la moutarde, le sel et le poivre.
5. Versez le mélange sur la salade et mélangez délicatement.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 2 betteraves cuites,
• 2 avocats mûrs,
• 200g de feta,
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique,
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
• 1 cuillère à café de moutarde,
• Sel et poivre.