Ragoût de potimarron et de quinoaUne recette Unjourunerecette.fr

Name: Ragoût de potimarron et de quinoa
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personne(s)
Cuisine: France
Ingredients: 500g de potimarron; 1 oignon; 1 cuillère à café de grains de cumin; 2 gousses d'ail; 1 cuillère à café de paprika; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 200g de quinoa; 400ml de bouillon de légumes

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Le ragoût de potimarron et de quinoa est un plat riche et équilibré, à la fois savoureux et nourrissant. Ce plat vegan est facile à préparer et très rapide à cuisiner.

Quelques infos

Niveau : Facile
Préparation 10 min.
Cuisson : 30 min.

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Préparation

Épluchez et coupez le potimarron en cubes.
Épluchez et hachez l'oignon et l'ail.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et faites-y fondre l'oignon et l'ail.
Ajoutez le potimarron, le cumin, le paprika et le bouillon de légumes et portez à ébullition.
Laissez mijoter à feu moyen pendant 15 minutes.
Ajoutez le quinoa et faites mijoter pendant encore 15 minutes.
Servez chaud.