Ragoût de patates douces et de b?uf

Préparation :

1. Faire chauffer l'huile dans une cocotte à feu moyen.
2. Ajouter l'oignon, l'ail et le boeuf et faire revenir 5 minutes.
3. Ajouter le gingembre, le curcuma, le cumin, le sucre, le sel et le concentré de tomates et bien mélanger.
4. Ajouter les patates douces et le bouillon et porter à ébullition.
5. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les patates soient tendres (environ 15 à 20 minutes).

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 800 g de boeuf coupé en cubes,
• 1 oignon haché,
• 3 gousses d'ail hachées,
• 1 cuillère à café de gingembre,
• 2 cuillères à café de curcuma,
• 1 cuillère à café de cumin,
• 1 cuillère à café de sucre,
• 2 cuillère à café de concentré de tomate,
• 1/2 cuillère à café de sel,
• 2 patates douces coupées en cubes,
• 2 cuillères à soupe d'huile,
• 200 ml de bouillon de boeuf.