Poulet basquaise express

Préparation :

1. Coupez le poulet en morceaux.
2. Émincez l'oignon, le poivron et la gousse d'ail.
3. Épluchez et coupez les tomates en petits dés.
4. Dans une grande poêle, faites chauffer de l'huile d'olive.
5. Faites-y revenir le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré.
6. Ajoutez l'oignon, le poivron, l'ail et les tomates.
7. Salez, poivrez et ajoutez le thym.
8. Laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
9. Ajoutez le concentré de tomate et mélangez.
10. Laissez mijoter encore pendant 10 minutes.
11. Servez bien chaud.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 1 kg de blancs de poulet,
• 2 oignons,
• 2 poivrons,
• 2 gousses d'ail,
• 2 tomates,
• 1 c. à soupe de concentré de tomate,
• Huile d'olive,
• Thym,
• Sel et poivre.