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Mélanger le miel, la sauce soja, le gingembre, l'oignon, l'ail et le vinaigre de cidre dans un bol. Réservez.
Coupez les filets de porc en morceaux de taille régulière.
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les morceaux de porc et faites-les revenir pendant environ 8 minutes, en remuant.
Versez le mélange de miel et de sauce soja sur le porc. Réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe et caramélise.
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