Porc aux lentilles et aux champignons

Préparation :

1. Épluchez et hachez finement les oignons.
2. Lavez et coupez les champignons en morceaux.
3. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et faites-y revenir les oignons et les champignons.
4. Ajoutez le porc haché et faites-le revenir.
5. Ajoutez les lentilles et mélangez bien.
6. Ajoutez le concentré de tomate et mélangez bien.
7. Versez le bouillon de légumes et faites cuire à feu doux pendant environ 30 minutes.
8. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
9. Servez chaud.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 1 kg de porc haché,
• 2 oignons,
• 200 g de champignons frais,
• 200 g de lentilles,
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomate,
• 1 litre de bouillon de légumes,
• Huile d'olive,
• Sel et poivre.