Pommes dauphines à l'airfryerUne recette Unjourunerecette.fr

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1. Cuire les pommes de terre entières à l'eau ou à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres puis les écraser pour obtenir une purée lisse.
2. Préparer une pâte à choux en chauffant le lait, le beurre et le sel, ajouter la farine hors du feu puis incorporer les œufs un à un jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
3. Mélanger la purée de pommes de terre avec la pâte à choux, assaisonner avec le poivre et la noix de muscade et laisser tiédir 5 minutes.
4. Former des boules de pâte à l'aide de deux cuillères ou d'une poche à douille et les badigeonner légèrement de beurre fondu ou les vaporiser d'huile.
5. Préchauffer l'airfryer à 180°C et déposer les pommes dauphines en une seule couche sans les serrer, cuire 12 à 15 minutes en les retournant à mi-cuisson jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
6. Servir immédiatement chaud en accompagnement ou en amuse-bouche.