Poêlée de quinoa et de poivronsUne recette Unjourunerecette.fr

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1. Épluchez et émincez l'oignon et l'ail.
2. Lavez et coupez les poivrons en morceaux.
3. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
4. Ajoutez l'oignon et l'ail et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
5. Ajoutez les poivrons et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
6. Ajoutez le quinoa et mélangez pour bien le répartir.
7. Ajoutez 2 tasses d'eau ou de bouillon, portez à ébullition, puis réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter 15 minutes jusqu'à ce que le quinoa soit tendre et que le liquide soit absorbé. Remuez de temps en temps.
8. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
9. Servez chaud.