Poêlée de quinoa et de poivrons

Préparation :

1. Épluchez et émincez l'oignon et l'ail.
2. Lavez et coupez les poivrons en morceaux.
3. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
4. Ajoutez l'oignon et l'ail et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
5. Ajoutez les poivrons et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
6. Ajoutez le quinoa et mélangez pour bien le répartir.
7. Faites cuire à feu doux pendant 15 minutes, en mélangeant de temps en temps.
8. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
9. Servez chaud.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 1 oignon,
• 2 gousses d'ail,
• 2 poivrons rouges,
• 1 tasse de quinoa,
• Sel et poivre,
• Huile d'olive.