Papillotes de truite aux petits légumes

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Couper le poivron, la courgette, les carottes et l'oignon en petits dés.
3. Mettre les légumes dans un saladier et ajouter l'ail et l'huile d'olive.
4. Ajouter le sel et le poivre et mélanger le tout.
5. Découper 4 morceaux de papier sulfurisé et les disposer sur une plaque allant au four.
6. Déposer une tranche de truite sur chaque papier sulfurisé et répartir les légumes sur les tranches de truite.
7. Presser un demi citron sur chaque tranche de truite, et refermer les papillotes.
8. Enfourner les papillotes pendant 25 minutes.
9. Servir les papillotes avec du riz, du quinoa ou des pâtes.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 4 tranches de truite,
• 1 poivron,
• 1 courgette,
• 3 carottes,
• 1 oignon,
• 1 gousse d'ail,
• 1 citron,
• Huile d'olive,
• Sel et poivre.