Omelette Mère PoulardUne recette Unjourunerecette.fr

Name: Omelette Mère Poulard
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personne(s)
Cuisine: France
Ingredients: 6 œufs 40 g de beurre 80 ml de crème fraîche 10 g de ciboulette 5 g de sel 2 g de poivre

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Omelette Mère Poulard : une texture moelleuse et aérienne, parfumée à la ciboulette et à la crème, prête en quelques minutes pour un repas convivial à la française. En savoir plus

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Quelques infos

Niveau : Facile
Préparation 10 min.
Cuisson : 5 min.

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Préparation

Cassez les œufs dans un grand bol, ajoutez le sel et le poivre et battez vigoureusement jusqu'à ce que le mélange soit homogène et légèrement mousseux.
Incorporez la crème fraîche, hachez finement la ciboulette, réservez-en un peu pour la fin puis mélangez délicatement le reste aux œufs.
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et faites fondre la moitié du beurre.
Versez le mélange d'œufs dans la poêle chaude et laissez cuire quelques secondes sans remuer jusqu'à ce que les bords commencent à prendre.
À l'aide d'une spatule, détachez délicatement les bords et inclinez la poêle pour répartir l'œuf liquide; ajoutez le reste du beurre en noisette et pliez l'omelette lorsque le centre est encore moelleux.
Faites glisser l'omelette sur une assiette, parsemez de ciboulette restante et servez immédiatement.