Omelette à la truite et fines herbes

Préparation :

1. Coupez la truite fumée en dés.
2. Mélangez les oeufs et les herbes.
3. Chauffez l'huile dans une poêle.
4. Versez le mélange d'oeufs et de herbes dans la poêle.
5. Ajoutez la truite fumée.
6. Cuisez à feu doux jusqu'à ce que le mélange soit bien cuit.
7. Salez et poivrez au goût.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 4 oeufs,
• 1 truite fumée,
• 400 g de fines herbes,
• 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive,
• Sel et poivre au goût.