Feuilleté au maquereau et aux épinards

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Faire cuire les filets de maquereau 10 minutes au four.
3. Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et ajouter les épinards.
4. Faire cuire les épinards 5 minutes en remuant régulièrement.
5. Étaler la pâte feuilletée sur un plan de travail et y déposer les épinards et le maquereau.
6. Rouler la pâte pour former un boudin et enfermer les ingrédients.
7. Découper des tranches de 1 cm d'épaisseur et les disposer sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
8. Enfourner pendant 20 minutes jusqu'à ce que les feuilletés soient bien dorés.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 2 filets de maquereau,
• 200g d'épinards frais,
• 2 pâtes feuilletées,
• 2 cuillères à café d'huile d'olive,
• Sel et poivre au goût.