Donuts façon Krispy KremeUne recette Unjourunerecette.fr

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Préparation

1. Mélanger la farine, le sucre et le sel puis ajouter la levure dissoute dans le lait tiède, les œufs et l'extrait de vanille et pétrir jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
2. Incorporer le beurre mou et pétrir encore 8 à 10 minutes jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.
3. Laisser reposer la pâte couverte dans un endroit tiède pendant 60 minutes ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
4. Étaler la pâte sur un plan fariné sur 1,5 cm d'épaisseur et découper des cercles avec un emporte-pièce puis découper un petit trou au centre de chaque cercle (avec un petit emporte-pièce ou un couteau) puis laisser reposer 15 minutes sur une plaque farinée.
5. Chauffer l'huile à 175°C et frire les donuts 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu'à coloration dorée puis égoutter sur du papier absorbant.
6. Préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace, l'eau et le beurre fondu, tremper les donuts encore tièdes dans le glaçage et laisser figer avant de servir.