Curry de Poulet à la Citrouille

Préparation :

1. Faire chauffer l'huile dans une grande casserole et y faire revenir l'oignon et l'ail.
2. Ajouter le gingembre, le curry et le cumin et bien mélanger.
3. Ajouter le poulet et bien mélanger.
4. Ajouter la purée de citrouille et le lait de coco et bien mélanger.
5. Ajouter le sel, le sucre et le jus de citron et bien mélanger.
6. Laisser mijoter à feu doux pendant 40 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit cuit et tendre.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 1 oignon,
• 2 gousses d'ail,
• 1 cuillère à café de gingembre en poudre,
• 2 cuillères à soupe de curry en poudre,
• 1 cuillère à café de cumin en poudre,
• 500g de poulet coupé en petits morceaux,
• 400g de purée de citrouille,
• 400ml de lait de coco,
• 1 cuillère à café de sel,
• 2 cuillères à café de sucre,
• 1 cuillère à soupe de jus de citron.