Pad thaï au pouletUne recette Unjourunerecette.fr

Name: Pad thaï au poulet
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personne(s)
Cuisine: Thaïlande
Ingredients: 200 g de nouilles de riz 300 g de blanc de poulet 2 cuillères à soupe d'huile végétale 2 œufs 100 g de germes de soja 3 oignons nouveaux 2 gousses d'ail 50 g de cacahuètes non salées 3 cuillères à soupe de sauce tamarin 2 cuillères à soupe de sauce soja 1 cuillère à soupe de sucre de palme 1 citron vert 1 pincée de piment en poudre 3 brins de coriandre fraîche

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Quelques infos

Niveau : Moyen
Préparation 15 min.
Cuisson : 15 min.
Repos : 10 min.
Pays : Thaïlande

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Préparation

Faire tremper les nouilles de riz dans de l'eau tiède pendant 10 minutes puis les égoutter, couper le poulet en fines lamelles, émincer les oignons nouveaux et hacher l'ail.
Chauffer l'huile dans un wok à feu moyen et faire revenir l'ail et les oignons nouveaux jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
Ajouter le poulet dans le wok et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.
Pousser le poulet sur le côté du wok, casser les œufs dans l'espace libre et brouiller légèrement.
Ajouter les nouilles égouttées, la sauce tamarin, la sauce soja, le sucre de palme et le piment, puis mélanger le tout pour bien enrober les ingrédients et cuire 3 à 4 minutes.
Incorporer les germes de soja, ciseler la coriandre, mélanger rapidement, puis servir chaud avec les cacahuètes concassées sur le dessus et un quartier de citron vert à presser.