Croustades au maquereau et aux épinardsUne recette Unjourunerecette.fr

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1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2. Émincer les échalotes et les gousses d'ail et les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
3. Égoutter les maquereaux, conserver l'huile et les émietter.
4. Ajouter les maquereaux, les épinards, le parmesan, le sel, le poivre et le zeste du citron et laisser mijoter quelques minutes.
5. Découper quatre disques de pâte feuilletée. À l'aide d'un emporte-pièce plus petit, découper un cercle au centre de chaque disque (sans couper la pâte complètement) pour former une bordure, puis les disposer sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
6. Répartir la préparation sur chaque croustade.
7. Badigeonner les bords des croustades avec un peu d'huile d'olive.
8. Enfourner et laisser cuire pendant 20 minutes.
9. Laisser les croustades refroidir avant de les servir.