Couscous traditionnel à l'agneau et aux légumesUne recette Unjourunerecette.fr

Name: Couscous traditionnel à l'agneau et aux légumes
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 personne(s)
Cuisine: Maroc
Ingredients: 1 kg d'agneau coupé en morceaux 400g de couscous 400g de courgettes coupées en cubes 400g de carottes coupées en rondelles 400g de tomates coupées en cubes 500ml de bouillon de légumes 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café de paprika Sel et poivre au goût

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Cette recette est très populaire en Afrique du Nord, elle est préparée avec des morceaux d'agneau cuits à la vapeur et servis sur un lit de couscous cuit à la vapeur et garnis de légumes variés. C'est une recette facile et délicieuse à préparer.

Quelques infos

Niveau : Facile
Préparation 10 min.
Cuisson : 1h10
Repos : 5 min.
Pays : Maroc

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Préparation

Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
Ajoutez les morceaux d'agneau et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Ajoutez les légumes et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
Ajoutez le paprika et mélangez bien.
Versez le bouillon et portez à ébullition.
Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 1 heure, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Ajoutez le couscous, mélangez et laissez mijoter pendant 10 minutes.
Retirez du feu et laissez reposer pendant 5 minutes avant de servir.