ChawanmushiUne recette Unjourunerecette.fr

Name: Chawanmushi
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personne(s)
Cuisine: Japon
Ingredients: 4 oeufs; 4 c. à soupe de bouillon de soja; 2 c. à soupe de lait de soja; 2 c. à soupe de mirin; Sel et poivre; 4 champignons shiitake déshydratés; 1 carotte moyenne coupée en petits cubes; 1 petit oignon coupé en petits cubes

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Le Chawanmushi est un flan salé à la vapeur, originaire du Japon, qui se compose d'oeufs, de légumes et de bouillon de soja.

Quelques infos

Niveau : Facile
Préparation 10 min.
Cuisson : 15 min.
Pays : Japon

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Préparation

Mélanger les oeufs, le bouillon de soja, le lait de soja, le mirin, le sel et le poivre dans un bol.
Ajouter les champignons shiitake, la carotte et l?oignon.
Faire chauffer une casserole d?eau à feu moyen.
Verser le mélange dans 4 tasses à thé en porcelaine.
Lorsque l?eau bout, mettre les tasses dans la casserole.
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes.
Retirer les tasses de la casserole et servir.