Cannelés au saumon fumé

Préparation :

1. Faites fondre le beurre dans une casserole. Coupez le saumon fumé en lamelles.
2. Dans un saladier, versez la farine. Ajoutez le lait et le beurre fondu petit à petit en mélangeant à l'aide d'un fouet pour éviter les grumeaux.
3. Ajoutez les oeufs, le parmesan et le saumon fumé. Salez, poivrez, saupoudrez d'aneth et mélangez le tout.
4. Versez la préparation dans des moules à cannelés et enfournez 20 minutes th 7/8 (220°). Baissez la température th 5/6 (160°) et poursuivez la cuisson 15 minutes. Laissez tiédir avant de démouler.

Ma liste de course pour 6 personnes :

• 150 g de farine,
• 75 cl de lait,
• 150 g de saumon fumé,
• 110 g de parmesan râpé,
• 75 g de beurre,
• 1 gros oeuf + 1 jaune,
• sel,
• poivre,
• aneth.