Brookies chocolat-cookiesUne recette Unjourunerecette.fr

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Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C et beurrer ou chemiser un moule carré de 20 cm.
2. Préparer le mélange brownie en faire fondre le chocolat et le beurre puis incorporer 150 g de sucre, 2 oeufs, la farine, le cacao, la levure et 100 g de pépites puis réserver.
3. Préparer la pâte à cookies en crémer 100 g de beurre mou avec 100 g de sucre roux, ajouter 1 oeuf puis incorporer 200 g de farine, le bicarbonate et la pincée de sel pour obtenir une pâte homogène.
4. Verser la moitié du mélange brownie dans le moule, répartir des morceaux de pâte à cookies en petites boules sur la couche puis couvrir avec le reste du brownie et écraser légèrement les boules pour les enfoncer un peu.
5. Enfourner pour 25 à 30 minutes jusqu à ce que le dessus soit pris mais encore fondant au centre, ajuster le temps si nécessaire selon le four.
6. Laisser tiédir dans le moule 15 minutes puis démouler et laisser refroidir complètement avant de découper en carrés.