Brochettes de poulet satayUne recette Unjourunerecette.fr
Les brochettes de poulet satay, excellent pour un apéro entre amis, misent sur une marinade au beurre de cacahuète et citron vert pour leur sauce onctueuse et une cuisson rapide qui croustille. En savoir plus
Quelques infos
- Niveau : Facile
- Préparation 20 min.
- Cuisson : 12 min.
- Repos : 30 min.
- Pays : Thaïlande
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Préparation
- Couper le blanc de poulet en lanières et piquer sur les brochettes en bois trempées dans l'eau.
- Mélanger dans un bol 120 ml de lait de coco, pâte de curry rouge, sauce soja, sucre brun, huile et une gousse d'ail écrasée puis en badigeonner les brochettes et laisser mariner.
- Préparer la sauce en chauffant le beurre de cacahuète avec le reste du lait de coco, jus de citron vert, la gousse d'ail restante râpée, le gingembre râpé et le curcuma jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.
- Saler et poivrer les brochettes après la marinade et préchauffer le grill ou une poêle à feu moyen-vif.
- Cuire les brochettes 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et légèrement caramélisé.
- Servir les brochettes chaudes nappées de sauce cacahuète et accompagner d'un quartier de citron vert.
Ingrédients pour
4 personnes
600 g de blanc de poulet
200 g de lait de coco
3 c. à soupe de pâte de curry rouge
2 c. à soupe de sauce soja
2 c. à soupe de sucre brun
2 c. à soupe d'huile d'arachide
150 g de beurre de cacahuète
2 c. à soupe de jus de citron vert
2 gousse d'ail
1 morceau de gingembre 20 g
1 c. à café de curcuma
sel, poivre
12 brochettes en bois
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