Bortsch à la betterave et aux légumesUne recette Unjourunerecette.fr

Name: Bortsch à la betterave et aux légumes
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personne(s)
Cuisine: Ukraine
Ingredients: 500g de betterave crue, râpée; 2 oignons hachés finement; 2 carottes, râpées; 1 poivron rouge, haché; 2 gousses d'ail, hachées; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre; 1 cuillère à soupe de sucre; 2 cuillères à soupe de jus de citron; 1 litre de bouillon de légumes; Sel et poivre au goût

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Un Bortsch savoureux et riche en légumes, parfait pour un repas d'été.

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Quelques infos

Niveau : Facile
Préparation 10 min.
Cuisson : 30 min.
Pays : Ukraine

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Préparation

Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
Ajouter l'oignon, les carottes, le poivron et l'ail et cuire pendant 5 minutes.
Ajouter la betterave et cuire pendant 5 minutes supplémentaires.
Ajouter le vinaigre de cidre, le sucre et le jus de citron.
Verser le bouillon de légumes et porter à ébullition.
Réduire le feu et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Assaisonner de sel et de poivre au goût.