Boeuf au paprika

Préparation :

1. Dans une cocotte, faites revenir la viande dans le beurre fondu et l’huile pendant 5 minutes. Retirez la viande et faites revenir l’ail, les échalotes et l’oignon émincés pendant 7 minutes. Remettez la viande puis ajoutez la paprika, thym, sel, poivre, vin blanc et bouillon. Couvrez et faites mijoter à feu doux 1h15. Ajoutez la crème fraîche et servez avec des tagliatelles fraîches ou des pommes de terre sautées.

Ma liste de course pour 6 personnes :

• 500 g de boeuf à bourguignon coupés en gros cubes,
• 40 g de beurre,
• 2 échalotes,
• 
1 oignon,
• 1 gousse d'ail ,
• 5 cl de vin blanc ,
• 
10 cl de bouillon de boeuf,
• 1 cuillère à café de paprika ,
• 
60 g de crême fraîche,
• thym,
• 
sel,
• 
poivre,
• huile.