Boeuf africainUne recette Unjourunerecette.fr
Cette recette de boeuf africain est riche en saveurs et en couleurs. Le mélange des épices et des légumes crée un plat très appétissant qui plaira à tous. En savoir plus
Quelques infos
- Niveau : Facile
- Préparation 15 min.
- Cuisson : 20 min.
- Pays : Sénégal
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Préparation
- Dans un bol, mélanger la viande hachée avec les oignons hachés, le gingembre frais râpé, les épices et la moitié de l'huile d'olive.
- Faire chauffer une poêle à feu moyen-vif avec le reste de l'huile d'olive et y faire revenir le boeuf pendant 5 minutes.
- Ajouter les tomates, la courgette, le poivron rouge, les pois chiches, les tomates concassées, le jus de citron et le sucre. Couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes.
- Servir le boeuf africain avec de la coriandre fraîche ciselée.
Ingrédients pour
4 personnes
500 g de boeuf haché
2 oignons
1 cm de gingembre frais
½ c. à café de cumin
½ c. à café de coriandre moulue
½ c. à café de curcuma moulu
½ c. à café de paprika fumé
¼ c. à café de sel
¼ c. à café de poivre noir
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à café de jus de citron
3 tomates en petits dés
1 courgette en petits dés
1 poivron rouge en petits dés
1 boîte de pois chiches égouttés
1 boîte de tomates concassées
½ c. à café de sucre- 2 c. à soupe de coriandre fraîche ciselée
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