de Sophie75

Moi j'ai toujours pris du foie gras cru, c’est plus fondant à la cuisson dans la croûte. Je pense que ça donne plus de goût et une belle texture.

Moi j'ai vu que les bords deviennent bien dorés et se décollent facilement de la poêle, puis la surface ne doit plus être liquide. À mon avis, c’est le meilleur signe que ta crêpe est cuite.

Moi j'ai préparé les mini croissants, je les ai congelés crus, puis cuits directement du congélateur. Ça marche bien, ils gardent leur moelleux et le goût du roquefort est intact.