Tourte à la Patate Douce et aux Champignons

Préparation :

1. Préchauffer le four à 200°C
2. Éplucher et couper les patates douces en cubes
3. Éplucher et émincer les oignons et l'ail
4. Dans une poêle, faire chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive et y faire revenir les oignons et l'ail pendant 5 minutes
5. Ajouter les champignons et les patates douces et poursuivre la cuisson pendant 8 minutes en mélangeant régulièrement
6. Ajouter le thym et assaisonner avec du sel et du poivre
7. Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte et y verser la préparation aux légumes
8. Enfourner pendant 25 minutes
9. Laisser refroidir avant de déguster

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 1 pâte brisée,
• 2 patates douces moyennes,
• 200g de champignons,
• 2 oignons moyens,
• 2 gousses d'ail,
• 1 c. à café de thym,
• Sel et poivre,
• Huile d'olive.