Tartelettes aux oignons

Préparation :

1. Etalez la pâte brisée dans 4 moules à tartelettes. Piquez-les avec une fourchette et faites-les cuire à blanc pendant une dizaine de minutes.
2. Epluchez et émincez les oignons. Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y revenir 10 minutes les oignons saupoudrés de sucre.
3. Dans un bol, mélangez les oeufs et la crème fraîche. Ajoutez le parmesan, une pointe de muscade, salez et poivrez.
4. Tapissez les fonds de tarte de la compotée d'oignons. Versez la crème sur les oignons et enfournez 25 minutes th 6 (180°).

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 1 rouleau de pâte brisée,
• 4 oignons,
• 3 oeufs,
• 20 cl de crème fraîche liquide,
• 50 g de parmesan,
• 2 cuillères à soupe de sucre,
• sel,
• poivre,
• muscade.