Tarte à la ratatouille

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C
2. Laver et couper tous les légumes en petits morceaux
3. Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides
4. Ajouter les légumes et assaisonner de sel et de poivre
5. Laisser mijoter 15 minutes à feu doux
6. Etaler la pâte brisée dans un moule et ajouter la préparation de légumes
7. Enfourner pour 25 minutes

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 2 à 3 tomates bien mûres,
• 1 petit aubergine,
• 1 courgette,
• 3 gousses d'ail,
• 1 oignon,
• 1 pâte brisée,
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
• Sel et poivre.