Tajine d'agneau aux carottes et pruneaux

Préparation :

1. Coupez l'agneau en morceaux.
2. Epluchez l'oignon et écrasez l'ail.
3. Faites revenir l'oignon et l'ail dans de l'huile d'olive.
4. Ajoutez l'agneau et faites-le dorer.
5. Ajoutez les carottes et mélangez.
6. Salez, poivrez et saupoudrez de cannelle.
7. Ajoutez les pruneaux et mélangez.
8. Ajoutez de l'eau et laissez mijoter à feu doux pendant 40 minutes.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 1,5 kg d'agneau,
• 800 g de carottes,
• 200 g de pruneaux,
• 1 oignon,
• 3 gousses d'ail,
• 1 cuillère à café de cannelle,
• Huile d'olive,
• Sel,
• Poivre.