Spare ribs grillés, salsa CaraïbesUne recette Unjourunerecette.fr

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Préparation Lancer la recette

1. Préchauffer le grill à 150°C (chaleur indirecte) et mélanger l'huile d'olive, le paprika, le cumin, le sel et le poivre.
2. Badigeonner les spare ribs avec ce mélange.
3. Griller les spare ribs (chaleur indirecte) pendant environ 2 heures, en les retournant régulièrement.
4. Couper les tomates, la mangue et l'oignon rouge en petits dés.
5. Épépiner et émincer finement le piment rouge.
6. Presser le citron vert, puis mélanger le jus avec les fruits, légumes, coriandre ciselée et miel pour obtenir la salsa.
7. Servir les spare ribs grillés accompagnés de la salsa Caraïbes.