Soupe de veau et légumes

Préparation :

1. Emincer l'oignon et l'ail.
2. Couper les carottes et les pommes de terre en cubes.
3. Dans une casserole, faire revenir l'oignon et l'ail.
4. Ajouter la viande de veau et faire revenir quelques minutes.
5. Ajouter les carottes et les pommes de terre.
6. Verser le bouillon de volaille et laisser mijoter pendant 15 minutes.
7. Ajouter les branches de céleri, le laurier et le persil.
8. Laisser mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes.
9. Retirer du feu et servir bien chaud.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 500g de viande de veau,
• 1 oignon,
• 2 gousses d'ail,
• 2 carottes,
• 2 pommes de terre,
• 1 litre de bouillon de volaille,
• 3 branches de céleri,
• 2 feuilles de laurier,
• 1 poignée de feuilles de persil plat,
• sel et poivre.