Soupe de betteraves et de chou rougeUne recette Unjourunerecette.fr

Name: Soupe de betteraves et de chou rouge
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personne(s)
Cuisine: Russie
Ingredients: 3 betteraves cuites; 1 chou rouge haché en petits morceaux; 2 carottes pelées et coupées en petits cubes; 2 gousses d'ail hachées; 1 litre de bouillon de légumes; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; Sel et poivre au goût

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Une recette simple et savoureuse, cette soupe de betteraves et de chou rouge est parfaite pour un déjeuner ou un dîner léger.

Quelques infos

Niveau : Facile
Préparation 10 min.
Cuisson : 25 min.
Pays : Russie

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Préparation

Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
Ajoutez les betteraves, le chou rouge, les carottes et l'ail. Faites cuire le mélange pendant environ 10 minutes.
Versez le bouillon de légumes et portez à ébullition.
Laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Mixez le tout à l'aide d'un mixeur à immersion ou d'un mixeur classique jusqu'à l'obtention d'une texture lisse.
Assaisonnez la soupe avec du sel et du poivre et servez.