Saltimbocca de veau à la saugeUne recette Unjourunerecette.fr

Pas de note pour saltimbocca de veau à la sauge

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Une recette italienne classique avec des escalopes de veau, du jambon de Parme et des feuilles de sauge, le tout sauté dans une sauce à base de vin blanc.

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Quelques infos

Niveau : Facile
Préparation 5 min.
Cuisson : 11 min.
Pays : Italie

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Préparation

Réchauffer l'huile et le beurre dans une grande poêle à feu moyen.
Salez et poivrez les escalopes de veau.
Déposer les escalopes de veau dans la poêle et cuire 4 minutes de chaque côté.
Ajouter les tranches de jambon de Parme et les feuilles de sauge à la poêle.
Verser le vin blanc dans la poêle et laisser cuire 3 minutes supplémentaires.
Servir les escalopes de veau avec le jambon de Parme et la sauge.

Ingrédients pour 4 personnes Photos

4 escalope de veau
4 tranche de jambon de Parme
12 feuille de sauge
2 c. à soupe d'huile d'olive
2 c. à soupe de beurre
¼ c. à café de sel
¼ c. à café de poivre noir fraîchement moulu
⅔ tasse de vin blanc sec

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