Salade de lentilles aux herbesUne recette Unjourunerecette.fr

Name: Salade de lentilles aux herbes
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personne(s)
Cuisine: France
Ingredients: 300 g lentilles vertes; 900 ml eau; 1 feuille de laurier; 80 g oignon rouge; 100 g carotte; 2 gousse d'ail; 50 ml huile d'olive; 30 ml jus de citron; 10 ml vinaigre de vin; 1 cuillère à soupe moutarde; 15 g persil plat; 10 g ciboulette; 5 g menthe; 1 pincée sel; 1 pincée poivre

Pas de note pour salade de lentilles aux herbes

Soyez le/la premier(ère) à donner votre avis !

La salade de lentilles aux herbes, parfaite pour un apéro entre amis ou en accompagnement, séduit par ses lentilles fondantes, ses herbes fraîches et sa vinaigrette citronnée ultra simple à préparer. En savoir plus

Photo de la recette Salade de lentilles aux herbes

Quelques infos

Niveau : Facile
Préparation 15 min.
Cuisson : 25 min.
Repos : 30 min.

Votre note : Sauvegarder

Question ?

Imprimer

Préparation

Rincez les lentilles et égouttez-les, épluchez la carotte et coupez-la en petits dés, émincez l'oignon, pelez et hachez l'ail et hachez les herbes; mesurez l'huile, le jus de citron, le vinaigre et la moutarde.
Mettez les lentilles, l'eau et la feuille de laurier dans une casserole et portez à ébullition puis baissez le feu.
Laissez cuire les lentilles 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Égouttez les lentilles, retirez la feuille de laurier et laissez-les tiédir pendant 5 minutes.
Préparez la vinaigrette en émulsionnant l'huile, le jus de citron, le vinaigre, la moutarde et l'ail, puis assaisonnez de sel et de poivre.
Mélangez les lentilles tiédies avec la carotte, l'oignon et les herbes hachées, versez la vinaigrette, rectifiez l'assaisonnement et laissez reposer 30 minutes au frais avant de servir.