Ravioles de ricotta et épinards

Préparation :

1. Mélangez la farine et les oeufs avec 10 cl d'eau à l?aide d?un fouet.
2. Étalez le mélange sur un plan de travail fariné et découpez-y des petits ronds à l?aide d?un emporte-pièce.
3. Mélangez la ricotta avec les épinards et assaisonnez selon votre goût.
4. Répartissez le mélange ricotta-épinards sur les ronds de pâtes à ravioles.
5. Recouvrez les ronds de pâtes de deuxième couche de pâtes.
6. Appliquez un peu de pression sur les ravioles pour bien les fermer.
7. Faites cuire les ravioles dans une casserole d?eau bouillante salée pendant 10 minutes.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 150 g de farine,
• 2 oeufs,
• 10 cl d?eau,
• 200 g de ricotta,
• 100 g d?épinards,
• Sel et poivre.