Ragoût de boeuf aux épices

Préparation :

1. Éplucher et émincer l'oignon et les carottes.
2. Faire chauffer l'huile dans une cocote ou une marmite et y faire revenir l'oignon et les carottes.
3. Ajouter les épices et le concentré de tomates et faire revenir pendant quelques minutes.
4. Ajouter le boeuf et le bouillon, couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure.
5. Ajouter du sel et du poivre et servir.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 500g de boeuf haché,
• 1 oignon,
• 2 carottes,
• 2 gousses d'ail,
• 1 c. à s. de concentré de tomates,
• 1 c. à s. de paprika,
• 1 c. à c. de curcuma,
• 1 c. à c. de cumin,
• 1 c. à s. d'huile d'olive,
• 1 l de bouillon de boeuf,
• Sel et poivre.