Ragoût d'agneau aux pois chiches et épicesUne recette Unjourunerecette.fr

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Préparation

1. Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez les morceaux d'agneau.
2. Faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, puis ajoutez l'oignon émincé et l'ail haché.
3. Faites cuire le tout pendant 5 minutes, puis ajoutez le concentré de tomate, les épices et les pois chiches.
4. Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient bien mélangés.
5. Ajoutez de l'eau à hauteur des ingrédients et laissez mijoter pendant environ 1 heure, jusqu'à ce que l'agneau soit tendre.
6. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
7. Servez chaud avec du riz blanc ou des pâtes.