Poulet à l'estragon et aux échalotes

Préparation :

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Déposer les cuisses de poulet dans un plat allant au four.
3. Émincer les échalotes et hacher l'estragon.
4. Dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.
5. Ajouter les échalotes et l'estragon, et laisser cuire 2 minutes.
6. Verser cette préparation sur le poulet, et bien l'étaler sur toutes les cuisses.
7. Saler et poivrer à votre goût.
8. Enfourner pendant 20 minutes.
9. Servir chaud.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 4 cuisses de poulet,
• 2 échalotes,
• 2 branches d'estragon,
• 2 cuillères à soupe de beurre non salé,
• Sel et poivre au goût.