Passion fruit tart with vanilla whipped creamUne recette Unjourunerecette.fr

Name: Passion fruit tart with vanilla whipped cream
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 personne(s)
Cuisine: France
Ingredients: 200 g farine 100 g beurre 50 g sucre glace 1 pincée sel 1 œuf 4 fruits de la passion 100 g sucre 3 œufs 1 gousse de vanille 20 cl crème liquide froide 1 cuillère à soupe sucre glace

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Savourez une tarte au fruit de la passion onctueuse, rehaussée d'une crème fouettée à la vanille, un dessert français raffiné à préparer en moins de 2h30. En savoir plus

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Quelques infos

Niveau : Moyen
Préparation 25 min.
Cuisson : 40 min.
Repos : 1h

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Préparation

Préchauffer le four à 180°C, mélanger farine, sucre glace et sel, ajouter le beurre en morceaux et sabler du bout des doigts.
Incorporer l'œuf, former une pâte homogène sans trop travailler, étaler dans un moule à tarte, piquer le fond.
Recouvrir de papier cuisson et poids, enfourner 15 minutes, retirer papier et poids, cuire 10 minutes jusqu'à dorure.
Prélever la pulpe des fruits de la passion, la passer au tamis, fouetter œufs avec sucre, ajouter la pulpe.
Verser la préparation sur la pâte précuite, enfourner 15 minutes, laisser refroidir la tarte.
Fendre la gousse de vanille, gratter les graines, monter la crème liquide froide avec vanille et sucre glace en chantilly ferme.
Déposer la chantilly vanillée sur la tarte au moment de servir.