Panna cotta allégée aux agrumes

Préparation :

1. Immergez les feuilles de gélatine deux minutes dans de l'eau froide afin de les assouplir.
2. Faites chauffer légèrement la crème fraiche dans une casserole puis ajoutez-y les feuilles de gélatine ainsi que l'édulcorant. Mélangez bien jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
3. Versez le mélange en quantité égale dans 4 verrines puis laissez reposer au réfrigérateur au moins 4 heures (jusqu'à ce que la préparation soit gélatineuse).
4. Peu avant de servir, taillez en quartiers les agrumes, de façons à ne conserver que les suprêmes d'orange et de pamplemousse, et placez les sur le dessus de chaque panna cotta.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 2 pamplemousses,
• 2 oranges,
• 250 g de crème fraîche allégée,
• 2 feuilles de gélatine,
• 2 cs d'édulcorant en poudre.