Oeufs Mimosa avec son Thon

Préparation :

1. Coupez les oeufs durs en deux et réservez les jaunes dans un bol.
2. Coupez la tomate et l'oignon en petits dés. Égouttez le maïs.
3. Dans un saladier, mélangez le thon, les dés de tomate et d'oignon, le maïs et les jaunes d'oeufs.
4. Assaisonnez avec l'huile d'olive, le sel, le poivre et le persil.
5. Répartissez la préparation dans les demi-oeufs et servez.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 6 oeufs durs,
• 1 boîte de thon (160 g),
• 1 tomate,
• 1 oignon,
• 1 petite boîte de maïs,
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive,
• sel et poivre,
• persil.